Негизги айырма – Буфет менен А ла Карта
Буфет жана а-ла-карта ресторанда же мейманканада конокторго тамак берүүнүн эки стили. Буфет стилинде тамак коомдук жайга коюлуп, тамактангандар өздөрү каалагандай тейлей алышат. Ал эми, а-ла-карта официанттар тарабынан жасалган табак, отуруп тамак. Бул буфет менен ла-карттын ортосундагы негизги айырма. Ошондой эле, буфет менен а-ла-карттын ортосунда баада да айырма бар; буфеттерде көбүнчө белгиленген баалар болот, ал эми конок тандаган ар бир тамак үчүн а-ла-карта төлөм алынат.
Буфет эмнени билдирет?
Швед үстели – бул тамакты коноктор өздөрү тейлей турган коомдук жайга коюу системасы. Бул эң аз кызматкерлер менен көп сандагы адамдарды тамактандыруу үчүн ыңгайлуу ыкма. Буфеттер көбүнчө мейманканалар, ресторандар, көптөгөн коомдук иш-чаралар сыяктуу эл көп жерлерде берилет.
Көптөгөн адамдар буфеттерди жакшы көрүшөт, анткени алар түздөн-түз тамак-аш азыктарын көрүп, эмне каалаарын жана канча жегиси келерин чече алышат. Бирок, кээ бирлери узун линиядан же жөнөкөй атмосферадан улам буфеттерди жактырбашы мүмкүн.
Буфеттерди алар берген тамактын түрүнө жараша ар кандай түрлөргө классификациялоого болот. Манжалуу буфеттерге манжалар менен жей турган ар кандай майда жана назик тамактар кирет, ал эми ысык (ысык тамак берилүүчү фуршет) жана муздак буфеттерге (ысык тамак берилбеген буфеттерге) идиш-аяк жана идиш-аяк кирет.
Ала Карт деген эмнени билдирет?
Ала-карта - менюга ылайык деген француз фразасы. Арбага азыктарды баалаган ресторан бул нерселерди басылган менюда тизмелейт же тактага жазат. Ла-карта менен сет меню же буфеттин ортосундагы айырма - бул баа жана артыкчылык. Эгерде сиз тамак-ашка а-ла-карта заказ кылууну тандасаңыз, ар бир азык-түлүктүн ага байланыштуу баасы болот. Ошентсе да, сиз заказ кылгыңыз келген тамакты тандап, тандай аласыз. Сиз тандаган ар бир тамак үчүн акы алынат.
А-ла-карта тойлор, кечелер жана башка расмий иш-чаралар сыяктуу кээ бир иш-чараларда да жеткиликтүү. Эгерде сиз а-ла-карт стилин тандасаңыз, конокторго официанттар тейлеген табак менен отургузулган тамак сунушталат. Ал, жок эле дегенде, үч курсту камтышы керек: аппетит, тамактануу жана десерт. Бул стили окуя көбүрөөк классикалык жана расмий көрүнөт.
Буфет менен А-ла-карттын ортосунда кандай айырма бар?
Аныктама
Буфетте тамак коомдук жайга коюлуп, коноктор өздөрү тейлешет.
А-ла-карта – официанттар тарабынан жабдылган, отургузулган тамак.
Формалдуулук
Буфеттер бейформал жана бейформал атмосфераны түзөт.
Ала-карта расмий атмосфераны түзөт.
Баасы
Буфеттерде көбүнчө белгиленген баалар болот; коноктор каалаганын жей алышат.
А-ла-карта ар бир азык үчүн төлөм алынат.
Кызматкерлер
Буфеттерди минималдуу кызматкерлер менен башкарууга болот.
А-ла-картага көбүрөөк күтүүчү кызматкерлер керек.
