Кой менен козунун ортосундагы негизги айырма койлор чыныгы бойго жеткен жаныбарды, ал эми козу биринчи жылындагы ымыркай койлорду же жаш койдун этин билдирет.
Койлор үй жаныбарларынын бир түрү. Ал эми козу деген термин эки башка мааниге ээ. Бул жаш тирүү койлорго да, жаш койлордун этине да тиешелүү.
Кой деген эмне?
Кой - адамдын өтө баалуу мал жаныбары. Учурда дүйнөдө 1 000 000 000ден ашык үй койлору бар, Австралия, Жаңы Зеландия жана Британ аралдары дүйнөдөгү койлордун негизги өндүрүүчүлөрү болуп саналат. Койдун тери жундуу, ал дайыма тароо жана жыл сайын кыркууну талап кылат. Чынында жүн койлордун эң маанилүү продуктыларынын бири болуп саналат, анткени алардын жүнүнө суроо-талап жогору, ал адамдын кийиминде изолятор болуп иштейт. Чоң жана жаш койдун эти (тиешелүүлүгүнө жараша кой жана козу эти деп аталат) эл арасында популярдуу. Кошумчалай кетсек, койдун эти ар кайсы жерде ар кандай белгилүү; мисалы, козу Америка Кошмо Штаттарында чоңдордун этин атоо үчүн колдонулат.
01-сүрөт: Кой
Койлордун куйругу табигый түрдө узун, бирок ден-соолукка жана санитардык көйгөйлөргө байланыштуу көп учурда бекитилет. Алардын көзүнүн астында жаш бездери жана манжаларынын ортосунда жыт бездери бар. Үстүнкү эринди бөлүү үчүн мүнөздүү оюк айырмаланат. Адатта, кой 10 – 12 жылга чейин жашай алат, бирок алар өндүрүмдүүлүгүнө, өндүрүмдүүлүгүнө жана ылаңдын таралышына жараша ар кандай куракта жок кылынат.
Козу деген эмне?
Козу бир жылдык жаш койлорго да, этине да тиешелүү. Австралияда эт үчүн өстүрүлгөн козулар негизги козу катары белгилүү. Туздуу козу - Австралиянын туздуу саздарында оттогон эт козусу. Бала козу 12 жумага жетпеген эң кенже козу, ал эми алты айлык бала жазгы козу деп аталат; экөө тең сүт менен азыктанышат.
02-сүрөт: Козу
Бирок, козу дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдар үчүн протеиндин даамдуу булагы катары кызмат кылат. Козунун даамы арык болгондуктан жумшак болот. Арыктын түсү ачыктан кочкул кызгылтка чейин өзгөрүп, майы көбүрөөк. Койдун сөөктөрү да назик жана түзүлүшү боюнча тешиктүү.
Алдыңкы, бели жана арткы эттери козунун негизги үч түрү. Алдыңкы бөлүгү моюндун, ийиндин жана алдыңкы буттун эттерин, белге кабыргалардын тегерегиндеги эт кирет. Алдыңкы бөлүгүндө башка кесиптерге караганда тутумдаштыргыч ткандар көп. Койдун салмагы 5-8 килограммга жетет. Бирок, эски козулардын же эмизген козунун (болжол менен 7 айлык жана сүт менен багылган) салмагы 30 килограммга чейин жетет, бирок алар кой эти деп атоого жашы жете элек.
Кой менен козунун ортосунда кандай айырма бар?
Кой vs Козу |
|
| Кой бойго жеткен жаныбарды билдирет | Козу жаш койлорду же алардын этин билдирет |
| Жаш | |
| Бир жаштан улуу | Бир жыл же бир жылдан аз |
| Тамак | |
| Чөптө отот | Сүт керек |
| Күч | |
| Козудан күчтүү | Тендер |
| Эт | |
| Салыштырмалуу азыраак керек | Дагы эң керектүү |
Кыскача – Кой менен Козу
Кой - эт жана сүт менен камсыз кылган үй жаныбары. Биринчи жылындагы жаш койлор козу деп аталат. Анын үстүнө, козу деген сөз да койлордун ымыркайынан алынган этти билдирет. Кой койго караганда назик жана эт катары жагымдуу. Бул кой менен козунун ортосундагы айырма.
Сүрөт урматы:
PublicDomainPictures.net
