Төмөн GI менен жогорку GIнин негизги айырмасы төмөнкү GI ден-соолугубуз үчүн жакшы болгон 55 же андан аз деңгээлдерди билдирет, ал эми жогорку GI 70 же андан жогору деңгээлди билдирет, бул биздин ден-соолукка зыян. ден соолук.
Гликемиялык индекс (GI) – бул белгилүү бир тамакты жегенден кийин кандагы канттын деңгээли көтөрүлүп жатканын көрсөткөн индекс. Бардык башка тамак-аш GI өлчөө үчүн колдонулган стандарт демейки боюнча 100 маанисин берет, таза глюкоза болуп саналат. Колдонууну жеңилдетүү үчүн Төмөн GI (55 жана андан аз), Орто GI (56-69) жана Жогорку GI (70 жана андан жогору) сыяктуу үч аныкталган негизги GI диапазону бар. Азык-түлүк белгилүү бир GI маанисин бергени менен, ал ар кандай себептерден улам диапазондо четтеп кетиши мүмкүн, мисалы, партия же түшүм, иштетүү, таңгактоо жана сактоо ыкмалары ж.б.
Төмөн GI деген эмне?
Төмөн GI азыктары Гликемикалык индекси 55 же андан азыраак. Төмөн GI тамак-аш башка азыктардан айырмаланып, кандагы глюкозанын деңгээлин акырындык менен жогорулатат. Бул төмөн GI тамак-аш глюкозаны акырындык менен жана убакыттын өтүшү менен туруктуу бөлүп чыгаргандыктан болот. Ал организмге энергияны үнөмдүү пайдаланууга мүмкүндүк берет. Энергия ашыкча болбогондо энергияны сактоо талабы жок. Демек, тамактын бул түрү ден соолукка зыяндуу салмак кошууга алып келбейт.
01-сүрөт: Төмөн жана Жогорку GI
Төмөн GI тамак-аш инсулинге туруктуулук, диабет же гипергликемиядан жапа чеккен адамдарга сунушталат. Себеби, алар кандагы глюкозанын төмөн деңгээлин жана аз өзгөрүүнү кармап турушу керек. Көпчүлүк жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар төмөн GI азыктары болуп саналат. Мындан тышкары, төө буурчак, жасмык, соя, жержаңгак, нокот, жаңгак жана бүт дан дандары GI төмөн тамак-аштын жакшы үлгүлөрү болуп саналат. Бирок, төмөн GI сөзсүз түрдө тамак-аш карбонгидрат мазмуну төмөн дегенди билдирбейт. Демек, керектөөдөн мурун белгилүү бир азыктын гликемиялык жүгүн билип алганыңыз оң.
Жогорку GI деген эмне?
Жогорку GI азыктарынын Гликемикалык индекси 70 жана андан жогору. Биз жогорку GI азыктарын керектегенде, кандагы глюкозанын деңгээли абдан тез көтөрүлөт. Бул кандагы глюкозанын деъгээлинин кескин өзгөрүшү "канттын көтөрүлүшү" деп аталат. Глюкозанын мындай тез киришинен улам, организм жүктү өтө эффективдүү пайдалана албайт жана аны гликоген же май катары сактоого умтулат. Бул ден соолукка зыяндуу салмак кошууга алып келет.
02-сүрөт: Жогорку GI тамак-аш – Ак нан
Андан тышкары, жогорку GI тамак-аш керектөө кант диабети, гипергликемия жана инсулинге туруктуулук менен жабыркаган адамдар үчүн кооптуу. Бирок, гипогликемия (төмөн кан шекер) менен ооруган адамдар кандагы глюкозанын дени сак болушу үчүн, диеталарында GI жогору тамак-ашты көбүрөөк жеши керек. терс таасирлери болгонуна карабастан, жогорку GI тамак-аш энергия менен камсыз кылуу тез болушу керек, мисалы, көнүгүү кийин, жарыш, ж.б.у.с. Тамак-аш, мисалы, картошка, ак нан, ак күрүч, extruded закускаларды жана эртең мененки жармалар популярдуу жогорку GI азыктары болуп саналат. Бул жогорку GI тамак-ашты кабыл алуу боор жана жүрөк-кан тамыр системасына узак мөөнөттүү зыян келтириши мүмкүн экенин билүү маанилүү. Кээ бир учурларда ал көзүңүзгө жана мээңизге да таасир этиши мүмкүн.
Төмөн GI жана Жогорку GI ортосунда кандай окшоштуктар бар?
Төмөн жана жогорку GI көрсөткүчтөрү кандагы глюкозанын деңгээлине кандай таасир тийгизгенине жараша тамак-аштагы углеводдун салыштырмалуу рейтинги
Төмөн GI менен Жогорку GIнин ортосунда кандай айырма бар?
Төмөн GI 55 же андан төмөн деңгээлди билдирет, ал эми жогорку GI 70 же андан жогору деңгээлди билдирет. Ошентип, бул төмөн GI жана жогорку GI ортосундагы негизги айырма. Төмөн GI азыктары кандагы глюкозанын деңгээлин акырындык менен жогорулатат. Ал эми, жогорку GI азыктары кандагы глюкозанын деңгээлин тез жогорулатат. Демек, бул төмөн GI жана жогорку GI ортосундагы дагы бир айырма. Төмөн GI азыктары салмак кошууга алып келбейт, ал эми жогорку GI азыктары салмак кошууга алып келет. Демек, бул да төмөн GI менен жогорку GI ортосундагы айырма.
Корытынды – Төмөн GI жана Жогорку GI
Гликемиялык индекс – бул карбонгидрат азыктарынын кандагы глюкозанын деңгээлин көтөрүү жөндөмдүүлүгүнө карата өлчөө. Анын негизинде төмөнкү, орто жана жогорку деп үч деңгээл бар. Төмөн GI GI маанисин 55 же андан азын көрсөтөт, ал эми жогорку GI GI маанисин 70 же андан жогору көрсөтөт. Бул төмөн GI жана жогорку GI ортосундагы негизги айырма. Төмөн GI азыктары биздин ден соолугубуз үчүн пайдалуу, анткени алар кандагы глюкозанын деңгээлин акырындык менен жана туруктуу жогорулатат. Мындан тышкары, алар салмак кошууга алып келбейт. Башка жагынан алганда, жогорку GI азыктары ден соолугубуз үчүн зыян. Алар кандагы глюкозанын деңгээлин тез жогорулатат. Демек, алар салмак кошууга алып келет. Бул төмөнкү GI менен жогорку GI ортосундагы айырманы жалпылайт.
