Сапонин менен сапогениндин негизги айырмасы сапониндердин беттик активдүү же жуугуч касиетке ээ, ал эми сапогениндер майда эрүүчү кошулмалар.
Сапонин жана сапогенин бирикмелери маанилүү органикалык бирикмелер. Сапогенин сапониндик бирикмелердин үй-бүлө мүчөсү. Сапонин сууда козгогондо көбүктүү сапатка ээ болгон ачуу даамы, уулуу, өсүмдүктөн алынган органикалык химиялык зат. Сапогенин кошулмалары агликондор же сахарид эмес жана сапониндер деп аталган табигый азыктардын үй-бүлөсүнүн бөлүктөрү катары сүрөттөлүшү мүмкүн.
Сапонин деген эмне?
Сапонин – ачуу даамы бар, уулуу, өсүмдүктөн алынган органикалык химиялык зат, сууда козгогондо көбүктүү сапатка ээ. Бул термин тритерпендик гликозиддердин жыйындысын билдирет. Биз бул кошулмаларды кеңири таралганын таба алабыз, бирок алар өзгөчө самын (гүлдүү өсүмдүк) жана самын кабыгы дарагында кездешет. Бул өсүмдүктөр жана алардын бөлүктөрү стероиддерди жана газдалган суусундуктарды синтездөө үчүн самындарды, дарыларды, өрт өчүргүчтөрдү, диеталык кошулмаларды ж.б. жасоодо колдонулат.
01-сүрөт: Соланин, сапониндин бир түрү
Анын химиялык түзүлүшүн эске алганда, сапониндик бирикмелер гликозиддерге окшош. Гликозиддер - бул стероид же тритерпен сыяктуу башка органикалык молекулалар менен байланышкан канттар. Эреже катары, сапонин бирикмелери сууда эрүүчү жана майда эрүүчү болуп саналат. Бул касиеттери самынга өзүнүн пайдалуу касиеттерин берет. Мисалы, глицирризин, мыя жыпар жыттуу зат жана квиллая.
Сапониндердин көп колдонулушу бар. Бул кошулмалар амфотердик мүнөзгө ээ. Бул клетка мембранасынын компоненттери, анын ичинде холестерол жана фосфолипиддер менен өз ара аракеттенүү мүмкүнчүлүгү бар беттик активдүү заттар катары активдүүлүктү берет. Бул, балким, сапонин кошулмаларын косметика жана дары-дармектерди өнүктүрүү үчүн пайдалуу кылат. Бул кошулмалар клетка ичиндеги патогендерге каршы багытталган вакциналарды иштеп чыгууда адъювант катары да колдонулат.
Сапониндин бир нече гиполипидемиялык касиеттери бар, бул аларды кээ бир биологиялык функцияларда пайдалуу кылат. Мисалы, алар холестеролду жана аз тыгыздыктагы липопротеиндерди азайта алат. Алар дислипидемияны дарылоодо да жардам бере алат. Мындан тышкары, сапонин кошулмалары апоптозду индукциялоо аркылуу рак клеткаларына цитотоксикалык таасир көрсөтөт.
Сапогенин деген эмне?
Сапогенин кошулмалары - сапониндер деп аталган табигый азыктардын үй-бүлөсүнүн бөлүктөрү катары мүнөздөлүүчү агликондор же сахарид эместер. Адатта, сапогениндер негизги органикалык өзгөчөлүктөрүнөн улам стероиддик же башка тритерпендик алкактардан турат.
2-сүрөт: ямогениндин химиялык түзүлүшү, ал Сапогенин кошулмасы болуп саналат, аны Фенугреде табууга болот
Мисалы, тиггенин, неогитигенин жана токорогенин сыяктуу стероиддик сапогениндер бар. Бул кошулмалар Chlorophytum arundinaceous тамырынан бөлүнүп алынган. Кээ бир стероиддик сапогениндер бар, алар кээ бир стероиддик гормондордун жарым-жартылай синтези үчүн практикалык башталгыч чекит катары кызмат кыла алат. Мындан тышкары, биз сапогениндердин башка мисалдары катары диосгенин менен гекогенинди бере алабыз.
Сапонин менен Сапогениндин ортосунда кандай айырма бар?
Сапонин жана сапогенин маанилүү органикалык химиялык кошулмалар. Сапонин менен сапогениндин негизги айырмасы сапониндердин сууда эрүүчү же майда эрүүчү табиятынан улам беттик-активдүү же жуучу касиетке ээ, ал эми сапогениндер майда эрүүчү кошулмалар. Сапониндер менен сапогениндердин ар кандай колдонулушу бар. Сапонин самындарды, дарыларды, өрт өчүргүчтөрдү, тамак-аш кошулмаларын ж.б. жасоодо колдонулат, ал эми сапогенин кортизон жана контрацептивдик препараттарды өндүрүүдө колдонулат.
Төмөнкү инфографикада сапонин менен сапогениндин ортосундагы айырмачылыктар жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө берилген.
Кыскача – Сапонин менен Сапогенин
Сапонин - өсүмдүктөрдө болгон ачуу, уулуу кошулма, суу менен чайкаганда көбүк пайда кылат. Сапогендин бирикмелери, экинчи жагынан, сапониндердин агликондору же сахариддери эмес. Сапонин менен сапогениндин негизги айырмасы сапониндердин беттик активдүү же жуугуч касиетке ээ, ал эми сапогениндер майда эрүүчү кошулмалар.
