Чөптөр vs Спайс
Чөптөр жана жыпар жыттуу заттар (алар жөнүндө көбүнчө чогуу айтылат) сөз айкаштары айтылганда, биздин эсибизге жыпар жыттуу, жыпар жыттуу рецепттердин элеси келет. Бул көбүнчө тамак-ашка бай даам берүү үчүн колдонулган өсүмдүк азыктары, бирок ар кандай ооруларды дарылоо үчүн колдонулган көптөгөн чөптөр жана татымалдар бар. Алардын дарылык касиеттеринен улам көптөгөн чөптөр жана жыпар жыттуу майлар кремдерде жана косметикада теринин көптөгөн көйгөйлөрүн айыктыруу үчүн колдонулат. Мынчалык популярдуу болгонуна карабастан, бир адамдан чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын ортосундагы айырмачылыктарды сураңыз жана сиз боштук тарта аласыз. Бул макалада бул баалуу өсүмдүк азыктарын жакшыраак түшүнүү үчүн бул айырмачылыктар сүрөттөлөт.
Сөздөр көбүнчө чогуу жана көп учурда бири-бирин алмаштырып колдонулгандыктан, чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын ортосундагы айырмачылыктар боюнча адамдардын аң-сезиминде баш аламандык болушу мүмкүн. Ырас, экөө тең шымдан жасалган жана экөөнү тең жаңы да, кургатылган түрүндө да колдонсо болот, айырмачылыктары көп.
Чөптөр
Чөптөр негизинен чөп катары белгилүү болгон жыгач эмес өсүмдүктөрдүн жалбырактары. Чөптөр негизинен тамак-ашка даам жана жыт кошуу үчүн колдонулса, Индияда толугу менен бул чөптөрдөн көз каранды болгон медицина системасы бар. Ал Ayurveda катары белгилүү жана ар кандай ооруларды айыктыруу үчүн дозада ар кандай чөптөрдү жана алардын курамын колдонот. Ошентип, чөптөрдүн дарылык баалуулугу бар, ал тургай батыш дүйнөсү да акырындап таанып, чөп өсүмдүктөрү боюнча изилдөөлөр жүрүп жатат. Чөп өсүмдүктөрү мелүүн климатта жакшы өсөт. Чөптөрдүн айрым мисалдары: жалбыз, розмарин, тимьян ж.б.
Спайс
Татымалдар негизинен жалбырактардан башка өсүмдүктөрдүн бөлүктөрү, мисалы, тамыр, сабак, пияз, кабык ж.б. кургатылган жана тамак-ашка татымалдоо үчүн колдонулат. Ачуу өсүмдүктөрдүн мекени тропикалык жана жарым тропикалык климат. Татымалдар көбүнчө тамак-аш рецепттерине даам жана жыт кошуу үчүн колдонулат, бирок алардын дарылык мааниси үчүн колдонулган татымалдар бар. Куркума индиялык жыпар жыттуу жана ден-соолукка укмуштуудай пайдасы бар, анын ден соолукка тийгизген пайдасын баары билет, анткени ал сезгенүүгө каршы, вируска каршы, грибокко каршы, антисептик жана ал тургай канцерогендик касиетке ээ. Кээ бир татымалдар консерванттар катары да колдонулат.
Чөптөр менен татымалдардын айырмасы
Ошентип, чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын ортосундагы айырма алардын өсүмдүктөн келип чыгышына байланыштуу. Өсүмдүктүн жалбырактары чөптөрдү түзсө (негизинен), жыпар жыттуу заттар өсүмдүктүн уруктарынан, тамырынан, кабыгынан же ал тургай, лампасынан да келет. Чөптөр кургатылгандан кийин колдонулат, бирок жаңы колдонулган чөптөр көп. Татымалдар колдонуудан мурун дайыма кургатылат жана алар рецепттин даамын жана жытын жакшыртуу үчүн кошулат.
Чөптөрдүн дарылык касиети татымалдарга караганда көбүрөөк деп эсептелет, бирок куркума бар, анын ден соолукка укмуштуудай пайдасы бар. Чөптөр косметика жана бет кремдерин даярдоодо да колдонулат. Индияда дары чөптөрдөн гана негизделген Аюрведа деп аталган альтернативдүү медицина системасы бар.
Кыскача:
Чөптөр менен татымалдардын ортосундагы айырма
• Чөптөр жана татымалдар - көбүнчө тамак-аштарды татымалдаштыруу жана рецепттердин даамын жана жытын жакшыртуу үчүн колдонулган өсүмдүк азыктары
• Чөптөрдү өсүмдүктөрдүн жалбырактарынан, ал эми өсүмдүктөр тамырынан, сабагынан, кабыгынан жана өсүмдүктөрдүн башка бөлүктөрүнөн алынат
• Чөптөр мелүүн климатта өстүрүлөт, ал эми татымалдар тропикалык жана жарым тропикалык климатта көбүрөөк кездешет
• Чөптөрдүн дарылык касиети көбүрөөк, алар ар кандай майлар менен кремдерде колдонулат
• Кээ бир татымалдар консервант катары да колдонулат
