Хоаги vs Sub
АКШдагы эт толтурулган бутербродко караганда бир өлкөдөн мынчалык ар түрдүү аталыштагы тамак-ашты табуу кыйын. Бул ысымдар алар келген өлкөнүн аймагын чагылдырат. Сэндвичтер Жаңы Англияда Grinders, New Orleanda Po Boys, NY жана California Subs жана Hoagies NJ, Philadelphia деп аталат. Ошондой эле баатырлар, торпедалар, клин, жада калса кедей Boys да бар. Hoagie жана Sub, негизинен, ар кандай аталыштар менен белгилүү бир эле бутерброд болуп саналат. Бул ысымдардын келип чыгышы кызыктуу окуяларды жаратат. Келгиле, суб жана хоагинин келип чыгышын кененирээк карап чыгалы.
Хоаги
Өлкөнүн кайсы бөлүгү сэндвич үчүн Хоаги деген ысымдын популярдуулугу боюнча эч кандай талаш-тартыш жок. Филадельфияда «Хог-Айленд» деп аталган кеме куруучу завод бар болчу, анда биринчи дүйнөлүк согуш учурунда кеме сыныктары колдонулган жана ал жерде иштеген бардык эркектер ар кандай тамактар менен камсыз болгон. Эки кесим нандын ортосунда салат жалбырактарын жана сырларды камтыган түрдүү эттерди камтыган атайын бутерброд сунушталып, Хог аралындагы сэндвич деп аталып, кийинчерээк өзүн Хоаги деп өзгөрткөн. Дагы бир аңгемеде 20-кылымдын башында эт жана печенье саткан көчө сатуучулар нан бышыруучу жайлардан жасалган узун кесим нанды кармап алышып, антипасто салатына толтургандан кийин сатышканы айтылат. Булар "хоагилер" деп аталган.
Суб
Суу астындагы кайыктар Биринчи Дүйнөлүк Согуш учурунда кызыктардын борбору болгон жана адамдар аларга жинди болгон. Чарлстаун деңиз флотунун короосуна жайгаштырылган көп сандаган флот кызматкерлерине кызмат кылган ресторандар сэндвичтерин Sub деп атап, алардын көңүлүн бурууга аракет кылышкан. Бутерброд чыныгы суб сыяктуу болушу үчүн нан кесилген. Дагы бир теория Sub-сэндвичтерди анын дүкөнүндө азык-түлүк саткан италиялык иммигрант алып келгенин болжолдойт.
Хоаги менен Субдун айырмасы эмнеде?
• Субка узун жана ичке булочкадан жасалат, ал эми хоги коюу нан кесиминен жасалат.
• Хоаги аты Филадельфияда пайда болгон, ал эми Суб деген аталыш суу астындагы кайыктардын кыска түрү жана ал Нью-Джерсиде пайда болгон.
