Кызыл жана кызгылт лосось
Лосось - дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу балыктар, тамак-аш түрлөрү, өзгөчө оорудан таза протеин булагы. Кызыл жана кызгылт лосось эң көрүнүктүү балыктардын бири болуп саналат жана экөөнү жаңылыштык менен аныктоого болот. Бирок, кызыл лосось менен кызгылт лосось ортосунда көптөгөн айырмачылыктар бар. Алар эки башка түр, бирок бир тукумда; ошондуктан алардын ортосундагы таксономиялык байланыш абдан жакын. Кызгылт лосось менен кызыл лососьду айырмалоодо сырткы көрүнүшү же морфологиясы, жүрүм-туруму, көбөйүшү жана таралышын эске алуу маанилүү.
Кызыл лосось
Кызыл лосось ошондой эле Sockeye лосось деп аталат жана түрү Oncorhynchus nerka илимий аталышы менен сүрөттөлөт. Кызыл лосось - бул негизинен Тынч океандын түндүк аймактарына куюлган дарыялардын деңиз жана таза сууларында таралган анадромдук балыктар. Кызыл лосось балыктар анадромдук болгондуктан деңизде жашап, тузсуз сууга урук чачат. Алардын түсү урук чачуу фазасында ачык жана кочкул кызыл-кызгылт сары болуп калгандыктан, алардын жалпы аты кызыл лосось деп аталат.
Кызыл лосось балыктарынын эң көрүнүктүү жүрүм-турумунун бири бул тамактануу адаты, анткени алар тузсуз сууда, ошондой эле туздуу сууда зоопланктон менен азыктанышат. Чаяндар жана курт-кумурскалар жашы жете электердин сүйүктүү азыгы, бирок чоңдор зоопланктондун чоң түрлөрүнө да барганды жакшы көрүшөт. Кызыл лососьдорду коммерциялык балыкчылар ар кандай торлорду колдонуп кармашат жана алардын эти консерваланган же жаңы филе катары сатылат. Кызыл лосось күчтүү жана сүйкүмдүү даамы менен абдан популярдуу, айрыкча ышталганда. Чынында, кызыл лосось, өзгөчө консерваланганда, башкаларга караганда артыкчылыктуу.
Кызгылт лосось
Кызгылт лосось өркөч лосось катары да белгилүү жана түрү Oncorhyncus gorbuscha катары сүрөттөлгөн. Алар табигый түрдө Тынч океан жана Арктика сууларында жана ошол аймактарга куюлган дарыяларда таралган; бул кызгылт лосось башка лосось түрлөрүнүн көбү сыяктуу эле анадромдук селекционер экенин билдирет. Алар Тынч океандагы лосось балыктарынын эң кичинеси. Кызгылтым лосось балыктарынын популяциясынын саны ар дайым жогору жана алар өз сууларында эң көп лосось болуп саналат.
Кызгылт лососонун денесинин түсү, адатта, ачык күмүш жана курсагына карай кызгылт түстө. Алардын оозу ак түстө, сагыз кара, бирок тилде тиш жок. Сүйрү түрүндөгү кара тактар алардын артындагы байкаш үчүн маанилүү. Алардын майлуу финкасы аларга арткы канаты менен мүнөздүү форманы берет; алар өркөч лосось деп аталат. Алардын жашоо чөйрөсүн тандоо маанилүү, анткени ал 5,6 0Cден 14,6 0Cге чейин. Бул Coldwater балыктары кымбат баалуу лососьлорго, өзгөчө консерваланган лососьго үнөмдүү альтернатива катары каралат.
Кызыл жана кызгылт лососьдун айырмасы эмнеде?
• Кызыл лосось денеси боюнча кызгылт лососьдон чоңураак.
• Кызгылтым лососьдун эти кубарып, ал эми кызыл лососонун эти кызгылт кызгылт сары болот.
• Кызгылт лосось керектөө артыкчылыктары боюнча кызыл лососьго караганда даамдуу окшойт.
• Кызгылтым лососонун аркасында кара тактар бар, бирок кызыл лососьдо эмес.
• Кызыл лососьдун кабыгы кызыл, ал эми кызгылт лососонун күмүш түсү бар.
• Кызыл лосось кызгылт лососьго салыштырмалуу планктонду көбүрөөк колдонот.
• Кызыл лосось муздак суудагы кызгылт лососьлорго караганда жылуу сууну жакшы көрүшөт.
