Кетчуп менен Катсуп
Көңүлсүз тамакты кызыктуу жана даамдуу кылган татымалдарга келсек, популярдуулукка ээ болуп, бүткүл дүйнөгө жайылышы керек болсо, помидор кетчупунан эч нерсе жок. Бургер же бутерброд жеп жатабы, кетчуп бул закускаларды даамдуу жана даамдуу кылат. АКШнын кээ бир түштүк штаттарында catsup деген дагы бир татымал бар, ал көрүнүшү жана даамы да жакшы. Кетчуп менен катсуптун ортосунда кандайдыр бир айырма барбы же бир эле татымал үчүн эки альтернативалуу жазылышыбы? Келгиле, билип алалы.
Кетчуп
Кетчуп табиятында ачуу даамы жана сироптуу болгон помидор негизиндеги татымалдарды билдирет. Кетчуп - бул куурулган жана гриль эт сыяктуу ысык тамак-ашка көбүрөөк ылайыктуу, бирок ар кандай тамак-аш менен жесе болот. Кетчуп негизинен канттуу жана пияз, тиштер, чили, сарымсак, корица жана башкалар сыяктуу ар кандай башка ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Кызыктуусу, чыгыш маданиятында жасалган эң алгачкы кетчуптар помидордон эмес, табиятында туздуу аралашмалар болгон. Британ изилдөөчүлөрү 18-кылымдын башында гана малай тилинде колдонулган кечап деп аталган дасторкон соусунун даамын татып көрүшкөн. Англис деңизчилери соусту абдан жактырышып, аны Англияга алып келишти, ал англисче кетчуп болуп калды. Бирок, помидор мындай татымалдардын негизин жасоо үчүн колдонула баштаганга чейин дагы жүз жыл өттү.
Catsup
Катсуп деген сөз малай тилинен кечап деген сөздүн дагы бир туундусу болуп саналат, ал туздуу сууда туздалган балык үчүн колдонулган жана британ изилдөөчүлөрү Сингапурга келгенде даамын татышкан. Чынында, көптөгөн компаниялар сироптуу негизде сироп, кант, туз, сарымсак жана башка ингредиенттерди камтыган помидор негизиндеги татымалдарга карата catsup деген сөздү колдонушат. Катсуп сөзү АКШнын жана башка латын өлкөлөрүнүн кээ бир жерлеринде колдонулат, ал эми кетчуп дүйнөнүн бардык бөлүктөрүндө кеңири таралган жана популярдуу сөз.
Кетчуп менен Катсуптун айырмасы эмнеде?
• Кетчуп менен катсуптун ортосунда эч кандай айырма жок жана алар томат соусу деп аталган бир эле тамактын эки альтернативалуу жазылышы окшойт.
• Кызыгы, кетчуп менен катсуп малай тилиндеги кечап деген сөздөн келип чыккан, аны малайлыктар туздуу жана тузда балык камтыган татымал үчүн колдонушкан.
• Кетчуп дүйнө жүзү боюнча кеңири таралганы менен, катсуп АКШнын кээ бир түштүк штаттарынан тышкары, бир нече латын өлкөлөрүндө колдонулат.
• Кетчуп менен катсуптун алгачкы версияларында помидор болгон эмес жана бир кылымдан кийин гана бышкан томат ширеси бул татымалдардын негизин түзө баштаган.
• Бүгүнкү күндө кетчуп - бул дүйнө жүзү боюнча сатылып жаткан помидор соустарынын стандарттуу жазуусу, бирок АКШнын түштүгүндөгү кээ бир компаниялар дагы эле кетчупту колдонушат.
