Single vs Double Cream
Каймак - бул бодо малдан алынган сүттүн кошумча продуктусу. Бул сүт продуктусу рынокто ар кандай маркаланган көптөгөн текстураларда бар. Чындыгында, каймак сүттүн калган бөлүгүнө караганда көбүрөөк май камтыган сүт продуктусу. Бул биз базардан сатып алган сүт бөтөлкөнүн үстүнө көтөрүлүп жаткан катмар. Крем торт жана токоч сыяктуу даамдуу рецепттерди жасоо үчүн колдонулат. Базардан майлуулугуна жараша жарым-жартылай каймакты, бир каймакты, кош каймакты, каймакты жана башкаларды табабыз. Адамдар өзгөчө бир каймак менен кош каймакты чаташтырат. Бул Улуу Британиядагы каймак өндүрүүчүлөр тарабынан берилген ысымдар. Келгиле, кененирээк карап чыгалы.
Бир крем
Улуу Британияда каймактын курамында эң аз 18% сүт майы болсо жана ал стерилизацияланбаган болсо, жөн эле бир каймак деп аталат. Каймактын бул түрү ар кандай соустарды жасоодо, ошондой эле пудингдин үстүнө каймакты куюу талап кылынганда колдонулат. Бул жалпы максатта деп эсептелген крем, ал тургай кээ бир адамдар аны даамдуураак кылуу үчүн кофенин үстүнө куюшат. Көптөгөн десерттердин көрүнүшү жана даамы жакшыраак болушу үчүн, алардын үстүнө куюлган крем менен берилет. Бул каймактын майлуулугу аз, чалганда коюуланбайт. Жеңил каймак деп да аталат, бир каймак десерттерден башка тамактарда да колдонсо болот.
Кош крем
Улуу Британияда кош каймак - бул 48% сүт майын камтыган жана өтө коюу жана оңой камчыланган каймак. Бул пудинги жана башка көптөгөн десерттер үчүн идеалдуу деп саналган крем. Кош каймак - абдан бай каймак, аны камчы менен дагы коюураак кылса болот. Бул АКШда камкаймак же оор каймак деп аталган каймак.
Single Cream менен Double Cream ортосунда кандай айырма бар?
• Бир каймактын майлуулугу кош каймакка (48%) караганда азыраак (18%).
• Кош каймакты ого бетер коюураак кылуу үчүн камчылоого болот.
• Жалгыз каймак куюлуучу каймак деп да аталат, анткени ал торттордун, жада калса кофенин үстүнө куюлат.
• Жалгыз каймак уруп жатканда коюу болбойт.
• Улуу Британиянын бир кремин АКШнын жарым жарым креми менен салыштырууга болот.
• Кош каймак ушунчалык коюу болгондуктан, кээ бир ашпозчулар ага бир чай кашык сүт кошуп коюшканды жакшы көрүшөт.
