Эрүү жана эрүү
Эрүү жана эрүү теориялык жактан физикалык жана химиялык кубулуш, бирок алар күн сайын биздин көз алдыбызда болот. Муздун эрип сууга айланып баратканын көргөн жоксуңбу? Бир чыны кофенин кантип жасалганын көргөн жоксузбу? Ооба, бул биз күн сайын күбө болуп жаткан эрүү жана эрүү процесстери. Бирок, ар дайым экөө тең бир нерсени билдирет деп ойлогон тенденция бар, анткени биз байкагандай акыры бир нерсе суюктукка айланат.
Эрүү
Эрүү - фазалык өзгөрүү. Зат болушу мүмкүн болгон 3 негизги фаза бар. Бул катуу, суюк жана газ. Катуу зат өзүнүн суюктугуна айланганда, бул кубулуш "эрүү" же биригүү деп аталат. Зат эриши үчүн энергия менен камсыз болушу керек. Бул энергия жылуулук же басым катары берилиши мүмкүн. Катуу зат суюктукка айланган температура "эрүү чекити" деп аталат. Фазалык өзгөрүү тең салмактуулукта болгондуктан; б.а. эки жол менен болушу мүмкүн, ал ошондой эле тескери реакциянын "тоңуу чекити" болуп саналат.
Эрүү деген эмне? Зат катуу зат катары бар болгондо, ал кристаллдык түзүлүшкө же өтө катуу түзүлүшкө ээ болот. Мисалы, NaCl (туз) ар бир Na+ 6 Cl– иондору жана ар бир Cl менен курчалган торлуу түзүлүштө болот. – иону 6 Na+ иондору менен курчалган. Бул зат суюк болушу үчүн бул кристаллдык түзүлүш бузулушу керек жана ал абдан жогорку эрүү температурасын көрсөтүүчү көп энергияны талап кылат. Азыраак иреттелген суюк абалга оңой ажырай турган заттардын эрүү чекиттери төмөн.
Эритүү
Эритүү, тескерисинче, фазалык өзгөрүү эмес. Зат суюктук менен аралашып, суюк чөйрөдө турукташтырылганда жөнөкөй. Эритип жаткан зат "эриген зат" деп аталат, ал эми эриген чөйрө "эритүүчү" деп аталат, ал чогуу "эритүүчү" деп аталат. Эригенде эмне болот? Эгер дагы бир жолу NaCl ды алсак, анда аны эритүү абдан кыйын экенин көрдүк. Бирок NaCl, айталы, сууда эритүү салыштырмалуу абдан оңой. Себеби суюк чөйрөдө Na+ жана Cl- иондору бөлүнгөндө, алардын ар бирин суу молекулалары каптап, айланасында «гидратация сфераларын» түзөт. Бул алардын суюк чөйрөдө болушун турукташтырат. Жогоруда айтылгандай, эрүү сөзсүз түрдө суюктукта турукташкан катуу зат эмес, ал башка суюктук, ал тургай газ болушу мүмкүн. Алкоголдук ичимдиктерди башка суюк сода менен аралаштырганда суюктук башкада эрийт, ал эми содада биз CO2 газы сууда эригендигин билебиз.
Эрүү менен эрүү ортосунда кандай айырма бар?
• Эрүү фазалык өзгөрүү (катуу-суюктук), бирок эрүү андай эмес.
• Заттын эритүү үчүн энергиясы жылуулук же басым түрүндө берилиши керек, бирок аны эритүү үчүн жалпысынан маанилүү эмес (айрым заттар эрүү үчүн энергия талап кылынат).
• Зат эрүү үчүн ал "эрүү температурасына" жетиши керек, бирок эрүү үчүн мындай талап жок.
• Эритилген зат - эриген катуу заттын таза суюк формасы, бирок эритме дайыма эки же андан көп аралашма болот.
