Рум vs Cachaca
Спирт ичимдиктери жөнүндө сөз болгондо, анын көп түрдүүлүгүнө, өзгөчө бул тармакты билбегендерге адашып калуу кадимки эрдик. Башаламандыкка кошумчалай турган болсок, кээ бир рухтар бири-бирине катуу окшошуп, тажрыйбасыздарды ого бетер чаташтырат. Ром жана качака - көптөгөн жылдар бою адамдардын башын айлантып келген эки рух.
Рум деген эмне?
Рум – кант камышынын ширесинен же патокадан жасалган алкоголдук суусундук, ал ачытуу жана дистилляция процесси аркылуу өндүрүлүп, андан кийин эмен бочкаларында эскирет. Латын Америкасы жана Кариб деңизи дүйнөдөгү эң ири ром өндүрүүчүлөр болуп саналат, ал эми ромду Испания, Австрия, Австралия, Фиджи, Жаңы Зеландия, Мексика, Филиппиндер, Гавайи, Индия, Маврикий, Реюньон аралы, Түштүк Африка сыяктуу өлкөлөр да жасашат. АКШ, Тайвань, Япония жана Канада.
Рум көбүнчө испан тилинде ron añejo (кары ром) же ron viejo (эски ром) деп аталат жана ар кандай класстарда жеткиликтүү. Башка спирттер менен аралаштырбастан, аралаштыргычтар менен же тамак бышырууда колдонулган кара же алтын түстөгү ромдор болсо, коктейлдерде көбүнчө ачык ром колдонулат. Премиум ромдарды түз же муз менен ичсе болот.
Рум падышалык деңиз флоту жана каракчылык менен белгилүү жана Канаданын деңиз, Вест-Индия жана Ньюфаундленд маданиятында чоң роль ойнойт.
Качака деген эмне?
Пинга, aguardente же caninha катары да белгилүү, качака кант камышынын ширесинен жасалган дистилденген кант камыш ширеси жана Бразилиядагы эң популярдуу алкоголдук ичимдик. Анын көлөмү боюнча 38% - 48% спирт бар, үй сорттору сыра кайнатуучу каалагандай күчтүү. Бразилиядан тышкары, качака тропикалык суусундуктарда колдонулат, алардын эң популярдуу коктейли - кайпиринха.
Качаканы дистилляциялоо процесси 1532-жылы португалдыктар Мадейрадан Бразилияга кант камышынын биринчи түшүмүн алып келишкенде башталган. Cachaca эки сортто келет; карыган жана карыган. Карыган cachaca алтын түстүү, ал эми каралбаган cachaca ак түстө. Premium cachaca кара түстө жана үч жылга чейин, ал эми ультра премиум бренддер 15 жылга чейин эскирсе болот.
Рум менен Качаканын айырмасы эмнеде?
Рум жана качака экөө тең кант камышынан жасалган дистилденген спирттер. Табиятынын жана ингредиенттеринин окшоштугунан улам бир суусундукту экинчисинен жаңылыштыруу оңой жана Кошмо Штаттарда качака акыркы убакка чейин чындап эле ром катары категорияга кирип келген. Бирок, ром менен качаканын өзүнчө бир нече өзгөчөлүктөрү бар.
• Рум көбүнчө патокадан жасалат. Качака кант камышынын ширесинен жасалат.
• Латын Америкасы жана Кариб деңизи ром менен белгилүү, ал эми качака өзүнчө бразилиялык продукт.
• Рум дүйнөнүн бардык жеринде өз алдынча ичилет, ал эми Бразилиядан тышкары, качака дээрлик тропикалык суусундуктарды өндүрүү үчүн колдонулат.
• Рум качакага караганда узагыраак эскиргендиктен, кымбатыраак продукт.
Окшош посттор:
- Кара жана ак ромдун айырмасы
- Ром менен Вискинин айырмасы
