Пальмитин кислотасы менен пальмитол кислотасынын негизги айырмасы пальмитин кислотасы HDL холестеролунун жогорку деңгээлине алып келиши мүмкүн, ал эми пальмитол кислотасы HDL холестеролунун салыштырмалуу төмөн деңгээлине алып келет.
Пальмитин кислотасы - C16H32O2 химиялык формуласы бар каныккан май кислотасынын бир түрү. Пальмитол кислотасы - CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH химиялык формуласына ээ омега-7-моно тойбогон май кислотасынын бир түрү.
Пальмитин кислотасы деген эмне?
Пальмитин кислотасы - C16H32O2 химиялык формуласы бар каныккан май кислотасынын бир түрү Ал ошондой эле hexadecanoic кислотасы катары белгилүү. Бул жаныбарларда, өсүмдүктөрдө жана микроорганизмдерде кездешүүчү эң кеңири таралган каныккан май кислотасы. Бул зат негизинен жалпы майлардын болжол менен 44% ын түзгөн май пальмаларынын мөмөсүнөн алынган майдын курамында болот. Мындан тышкары, эт, быштак, май жана башка сүт азыктары сыяктуу тамак-аш булактары да жалпы майлардын 50-60% га жакын пальмитин кислотасын камтыйт. Андан тышкары, пальмитаттар пальмитин кислотасынын туздары жана эфирлери катары мүнөздөлөт.
01-сүрөт: Пальмитин кислотасынын химиялык түзүлүшү
Пальмитин кислотасынын молярдык массасы 256,43 г/моль. Бул зат ак кристаллдар катары көрүнөт. Пальмитат анионун физиологиялык рН деңгээли болгон рН 7,4 болгон пальмитин кислотасынын байкалган түрү катары мүнөздөөгө болот.
Пальмитин кислотасын колдонууну карап жатканда, самын, косметика, өнөр жай көктү чыгаруучу агенттер ж.б. өндүрүү үчүн беттик активдүү зат катары пайдалуу. Бул колдонмолордо пальмитин кислотасынын формасы натрий пальмитаты болуп саналат. Натрий пальмитатын пальма майын сабындатуу жолу менен алууга болот. Мындан тышкары, анын арзан мүнөзү тамак-аш өнөр жайы үчүн кайра иштетилген тамакка текстура жана ооз ачуу үчүн жакшы тандоо кылат.
Пальмитол кислотасы деген эмне?
Пальмитол кислотасы – CH3(CH2) химиялык формуласы бар омега-7-моно тойбогон май кислотасынын бир түрү 5CH=CH(CH2)7COOH. Бул кошулманын молярдык массасы 254,41 г/моль. Бул кошулма адамдын май кыртышында глицериддердин жалпы компоненти болуп саналат. Биз аны бардык кыртыштарда таба алабыз; бирок, ал көбүнчө жогорку концентрацияда боордо тапса болот. Мындан тышкары, биз бул затты пальмитин кислотасынан стероил-КоА десатураза-1 аркылуу өндүрө алабыз.
02-сүрөт: Пальмитол кислотасынын химиялык түзүлүшү
Айрым жаныбарлардын жана клеткалардын маданиятын изилдөөлөргө ылайык, пальмитол кислотасы сезгенүүгө каршы агент катары иштеп, боор менен скелет булчуңдарынын инсулинге сезгичтигин жакшыртат.
Пальмитол кислотасынын диеталык булактарын эске алганда, аны эмчек сүтүндө, жаныбарлардын майларында, өсүмдүк майларында жана деңиз майларында табууга болот. Бул кошулмалардын 19-29% арасында жогорку концентрациядагы ботаникалык булактары болушу мүмкүн.
Пальмитин кислотасы менен пальмитол кислотасынын ортосунда кандай айырма бар?
Пальмитин кислотасы жана пальмитол кислотасы тиешелүү органикалык химиялык кошулмалар. Палмитин кислотасы менен пальмитол кислотасынын ортосундагы негизги айырма пальмитин кислотасы HDL холестеролунун жогорку деңгээлине алып келиши мүмкүн, ал эми пальмитол кислотасы HDL холестеролунун салыштырмалуу төмөн деңгээлине алып келет.
Төмөнкү инфографикада пальмитин кислотасы менен пальмитол кислотасынын ортосундагы айырмачылыктар жанаша салыштыруу үчүн таблица түрүндө берилген.
Кыскача маалымат – Пальмитин кислотасы жана пальмитол кислотасы
Пальмитин кислотасы - C16H32O2 химиялык формуласы бар каныккан май кислотасынын бир түрү, ал эми пальмитол кислотасы CH3(CH2) химиялык формуласына ээ омега-7-моно тойбогон май кислотасынын бир түрү болуп саналат. 5CH=CH(CH2)7COOH. Пальмитин кислотасы менен пальмитол кислотасынын негизги айырмасы пальмитин кислотасы HDL холестеролунун жогорку деңгээлине алып келиши мүмкүн, ал эми пальмитол кислотасы HDL холестеролунун салыштырмалуу төмөн деңгээлине алып келет.
