TDP менен TDT ортосундагы негизги айырма - термикалык өлүм чекити (TDP) 10 мүнөттүк экспозицияда бардык микробдор жок кылынган эң төмөнкү температура, ал эми термикалык өлүм убактысы (TDT) - өлтүрүүгө кеткен убакыт. белгилүү бир температурада белгилүү бир бактерия.
Жылуулук микробдор менен күрөшүүдө кеңири таралган формалардын бири. Кургак жылуулук жана нымдуу жылуулук жылуулуктун эки түрү болуп саналат. Кургак жылуулукка караганда нымдуу жылуулук эффективдүү. Жылуулук клетка мембраналарын өзгөртүп, микроорганизмдердин белокторун денатурат кылып, алардын термикалык өлүмүнө алып келет. Термикалык өлүм чекити жана термикалык өлүм убактысы жылуулук стерилдөөсүнө байланыштуу эки параметр болуп саналат. Термикалык өлүм чекити - 10 мүнөттүк экспозицияда бардык микробдор жок кылынган эң төмөнкү температура. Термикалык өлүм убактысы – берилген температурада үлгүдөгү бардык микроорганизмдерди өлтүрүү үчүн зарыл болгон убакыттын узундугу.
TDP деген эмне?
Термикалык өлүм чекити 10 мүнөт ичинде максаттуу микроорганизмдин популяциясын өлтүргөн эң төмөнкү температураны билдирет. Бул ТДПда бардык микробдор 10 мүнөттүк экспозицияда өлтүрүлөт. TDP микроорганизмдердин термикалык өлүмүн өлчөй турган бир аспект болуп саналат. TDP сууну кайнатуу аркылуу тазалоодо маанилүү өлчөө болуп саналат. E. coli TDP 80 0C. Бул эритмедеги E. coli популяциясы 80 0C. температурада 10 мүнөттүн ичинде өлтүрүлүшү мүмкүн дегенди билдирет.
01-сүрөт: Автоклав – Нымдуу жылуулук менен стерилизация
Термикалык өлүм чекити ар кандай микроорганизмдердин арасында ар кандай болот. Bacillus subtilis жана Clostridium perfringens жогорку TDP бар. Бул эки бактерия ысыкка чыдамдуу спораларды чыгарышат. Ошондуктан, алардын спораларын 10 мүнөттүн ичинде жок кылуу үчүн жогорку температура талап кылынат.
TDT деген эмне?
Термикалык өлүм убактысы белгилүү бир температурада максаттуу микроорганизмдин популяциясын өлтүрүүгө кеткен убакытты билдирет. Демек, ал берилген температурада үлгүдөгү бардык микробдорду өлтүрүү үчүн канча убакыт талап кылынарын өлчөйт. Аны микроорганизмдер суу негизиндеги эритмеде болгондо оңой өлчөөгө болот.
Жалпысынан микроорганизмдердин TDT ар кандай, анткени ар кандай микроорганизмдердин температурага чыдамдуулук деңгээли ар кандай. Мисалы, Thermophilus aquaticus - температуранын кеңири диапазонунда активдүү болгон өтө термофилдүү бактерия. Ал өтө жогорку температурага туруштук бере алат. Ал эми, E. coli ысыкка сезгич бактерия 4-45 0C га чыдай алат жана 37 0C температурада жакшы өсөт. Ал жогорку температурага чыдай албайт. Демек, E. coliнин термикалык өлүү убактысы Thermophilus aquaticus га караганда азыраак. Дагы бир мисал, B. subtilisтин термикалык өлүү убактысы 100 °Cде 20 мүнөттү түзөт.
TDT графикти же математикалык формуланы колдонуу менен өлчөөгө болот. Термикалык өлүм убактысын эсептөө көбүнчө Z мааниси деп аталган өлчөөнү колдонот. Демек, Z мааниси - бул D маанисин он эсе азайтуу үчүн жогорулатуу керек болгон температуранын даражасынын саны. D мааниси туруктуу температурада микроорганизмдердин белгилүү бир санын (болжол менен 90%) өлтүрүүгө кеткен убакытка тиешелүү.
TDT башында бир нече колдонмолор үчүн иштелип чыккан. Алар тамак-аш консервалоо, косметика өндүрүү, жаныбарлар үчүн сальмонелласыз тоюттарды өндүрүү (мисалы, канаттуулар) жана фармацевтика ж.б.
TDP жана TDT ортосунда кандай окшоштуктар бар?
- TDP жана TDT микроорганизмдердин термикалык өлүмүн өлчөөнүн эки аспектиси.
- Бул параметрлер көбүнчө жогорку жылуулукту колдонгон стерилдөө процедураларын сүрөттөө үчүн колдонулат.
- TDP жана TDT микроорганизмдердин арасында ар кандай болот.
TDP жана TDT ортосунда кандай айырма бар?
TDP суюк культурадагы микробдук популяцияны 10 мүнөттүн ичинде өлтүрүү үчүн зарыл болгон эң төмөнкү температураны билдирет, ал эми TDT берилген температурада суюк культурадагы микробдук популяцияны өлтүрүү үчүн талап кылынган убакытты билдирет. Ошентип, бул TDP жана TDT ортосундагы негизги айырма. Кыскача айтканда, TDP - температураны өлчөө, ал эми TDT - убакытты өлчөө.
Төмөнкү инфографикада TDP менен TDT ортосундагы айырмачылыктар таблица түрүндө келтирилген.
Корытынды – TDP жана TDT
Жылуулукка чыдамдуулук микроорганизмдердин ар кандай түрлөрүнөн айырмаланат. Микроорганизмдин термикалык өлүшүн кароодо популяцияны толугу менен өлтүрүү үчүн экспозициянын температурасына жана берилген температурада талап кылынган убакытка көңүл буруу зарыл. TDP жана TDT эки аспект болуп саналат. TDP - микроорганизмдердин популяциясын 10 мүнөттүн ичинде өлтүрүү үчүн талап кылынган эң төмөнкү температура. TDT, экинчи жагынан, берилген температурада үлгүдөгү максаттуу микроорганизмдин популяциясын өлтүрүү үчүн талап кылынган убакыт. Ошентип, бул TDP менен TDT ортосундагы негизги айырма.
