Тоңуу чекити менен тоңуу чекитинин депрессиясынын ортосундагы негизги айырма - тоңуу чекити суюктуктун катуу абалга айланган температурасы, ал эми тоңуу чекитинин депрессиясы - эриткичтин тоңуу температурасынын төмөндөшү. эриткичке эриген зат.
Тоңуу чекити – заттын суюк фазадан катуу фазага өтүүчү фазалык өзгөрүүсү болгон температуранын мааниси. Көбүнчө ал катуу зат суюк абалга айланган материалдын эрүү температурасына окшош.
Тоңуу чекити деген эмне?
Тоңуу чекити суюктуктун катуу абалына айланган температура. Тоңуу чекитинде заттын фазасынын суюктуктан катууга өтүүсү эрүү температурасында болот, катуу фаза анын суюк фазасына айланат. Теориялык жактан алганда, тоңуу температурасы эрүү чекитине барабар. Бирок иш жүзүндө биз суюктуктарды тоңуу чекитинен ашык муздата алабыз.
Биз тоңуу жана катуулануу терминдерин синоним катары колдонсок болот, бирок кээ бир авторлор бул эки терминди бири-биринен айырмалашат, анткени тоңуу температуранын өзгөрүшүнө байланыштуу болот, ал эми катуулануу басымдын өзгөрүшүнө байланыштуу да болушу мүмкүн.
Материалдардын тоңуу температурасын билүү ар кандай колдонмолордо, анын ичинде тамак-ашты консервациялоодо абдан маанилүү, мында биз тамак-аштын чиришине жана микроорганизмдердин өсүшүнө, кыртыштарды консервациялоо учурунда тирүү организмдердин же ткандардын тоңушуна тоскоол боло алабыз.
Тоңуу чекитинин депрессиясы деген эмне?
Тоңуу чекитинин депрессиясы – эриткичке эриген заттын кошулушунан улам анын тоңуу температурасынын төмөндөшү. Бул коллигативдик касиет, башкача айтканда, тоңуу чекитинин депрессиясы эриген заттын табиятына эмес, ээриген заттардын санына гана көз каранды. Тоңуу температурасынан кийин заттын депрессиясы пайда болгондо, эриткичтин тоңуу температурасы таза эриткичке караганда бир аз төмөндөйт. Деңиз суусунун 0°C (таза суунун тоңуу чекити) температурасында да суюк абалда калышынын себеби тоңуу чекитинин депрессиясы болуп саналат.
Бирок, кошулган эриген зат учуучу эмес эрүүчү зат болушу керек; эгерде андай болбосо, эриткичтин тоңуу температурасына таасир этпейт, анткени ал оңой учат. Бул түшүнүк катуу аралашмалардын тоңуу температурасынын өзгөрүшүн түшүндүрүү үчүн да колдонулушу мүмкүн. Майда порошок түрүндөгү катуу кошулмалардын тоңуу температурасы таза катуу кошулмаларга караганда азыраак болот (катуу-катуу аралашма).
Тоңуу чекити – эриткичтин буу басымы менен ал эриткичтин катуу түрүндөгү буу басымы барабар болгон температура. Бул эриткичке учуучу эмес эрүүчү зат кошулса, таза эриткичтин буу басымы төмөндөйт. Ошондо эриткичтин катуу формасы кадимки тоңуу температурасынан төмөн температурада да эриткич менен тең салмактуулукта кала алат.
Тоңуу чекити менен тоңуу чекитинин депрессиясынын ортосунда кандай айырма бар?
Тоңуу чекити – заттын фазалык алмашуусу болгон температуранын мааниси. Тоңуу чекити менен тоңуу чекитинин депрессиясынын ортосундагы негизги айырма, тоңуу чекити - бул температуранын өзгөрүшүнө байланыштуу суюк фазаны катуу фазага айландыруу, ал эми тоңуу чекитинин депрессиясы - эриген заттын кошулуусунан эритүүчүнүн тоңуу температурасынын төмөндөшү. эриткичке.
Төмөнкү инфографика таблица түрүндө тоңуу чекити менен тоңуу чекитинин депрессиясынын ортосундагы айырмачылыктарды жалпылайт.
Корытынды – Тоңуу чекитине каршы тоңуу чекитинин депрессиясы
Тоңуу чекити - температуранын мааниси, ал эми бошогон чекиттин депрессиясы - натыйжа. Тоңуу чекити менен тоңуу чекитинин депрессиясынын ортосундагы негизги айырма, тоңуу чекити суюктук катуу болуп турган температура, ал эми тоңуу чекитинин депрессиясы эриткичке эриген заттын кошулушунан улам эриткичтин тоңуу температурасынын төмөндөшү болуп саналат.
