Түштүк Индия тамагы vs Түндүк Индия Тамагы
Индия индиялык улутчулдук аркылуу чагылдырылган курама маданиятка ээ болгону менен, өлкөнүн ар кайсы аймактарында көптөгөн маданий айырмачылыктар бар. Бул айырмачылыктар тил, каада-салт жана үрп-адаттар, майрамдар жана, албетте, ашканадан көрүнүп турат. Түндүк жана Түштүк Индияда керектелүүчү тамак-аштын ортосунда кескин айырмачылыктар бар жана муну жарым-жартылай эки аймакта өстүрүлгөн түшүмдүн жана татымалдардын негизинде түшүндүрсө болот.
Буудай Түндүк Индияда өстүрүлгөн негизги түшүм болуп саналса жана чапатти жана роти сыяктуу нандарды жасоо үчүн ашыкча колдонулса, ал күрүч Түштүк Индияда негизги түшүм болуп саналат жана түштүктө негизги азык катары колдонулат. Түндүк Индияда жыпар жыттуу заттардын ар кандай түрлөрү өстүрүлөт, ал эми кокос түштүк индиялыктар тарабынан күрүч менен кошо ар кандай чатни түрлөрүн даярдоодо колдонулат. Түндүк Индиянын ашканасы да ар кандай тышкы таасирлерге ээ болгон, өзгөчө моголдуку жана бул таасир Түндүк Индиянын өзгөчөлүгү болгон Муглай ашканасындай көрүнүктүү эч жерде жок.
Түндүк индиялыктар салттуу түрдө вегетариандык жана вегетариандык эмес тамактарды да колдонушса, түштүк индиялыктар күрүчкө, жашылчаларга жана кээде деңизге жакын болгон деңиз азыктарына көбүрөөк ишенишет. Түндүк Индияда даярдалган тамактар пияз, сарымсак, помидор жана имбирге толгон, алар араб жана перс таасири катары каралат. Түндүк Индия ошондой эле Наан, Tandoori roti жана Parathas деп аталган буудай жана майдан жасалган от нандары менен белгилүү. Түндүк Индиянын тамагы көбүнчө ачуу карри менен оор, ал эми май менен май марттык менен колдонулат.
Түштүк Индиянын тамактары салыштырмалуу ден-соолукка пайдалуу жана кокос жаңгагынан жасалган тамактарга толгон, анткени ал жерде кокос көп. Алар негизинен вегетариандык жана тоок менен койдун эти сейрек колдонулат, бирок деңиз азыктарын жешет. Бир кошумча өзгөчөлүгү Түштүк Индияда йогурт пайдалануу болуп саналат. Түштүк Индиянын тамактарынын белгилүү рецепттери - доса, идли, самбар, вадас жана утаппам. Тамаринд дал болгон Расам түштүктө абдан популярдуу. Түштүк Индиянын тамак-аш азыктары, жыпар жыттуулугу, даамдары, татымалдары, даамы жана визуалдык жагымдуулугу менен мүнөздөлөт. Түштүк Индиядагы карри Түндүк Индияга караганда шорпо болуп саналат.
Корытынды
Түндүк жана Түштүк Индиянын тамак-ашындагы айырмачылыктар ар кандай түшүмдөр жана маданий айырмачылыктардан улам келип чыккан.
Түндүк Индияда буудай көбүрөөк колдонулат, ал эми Түштүк Индияда күрүч басымдуулук кылат.
Түндүк Индиялыктар тоок менен койдун этин жешет, ал эми түштүк индиялыктар негизинен вегетарианчылар.
Хыдерабади Бурияни - дүйнөгө белгилүү жана Түндүк Индияда да деликатес катары жеген өзгөчө тамак.
