Чизкейк менен Нью-Йорк сыркейк
Чизкейк дүйнөнүн көп жерлеринде абдан популярдуу десерт, бирок кээ бир жерлерде крем, ал эми башка жерлерде торт катары каралат. Рецепт байыркы Грециядан келип чыккан жана римдиктер Грецияны басып алгандан кийин дүйнөнүн көп жерлеринде популярдуу болгон. Нью-Йоркто жасалган cheesecake New York Cheesecake деп аталат жана ал жактагы адамдар алардын cheesecake башка жерлерде же өлкөлөрдө жасалган версияларынан алда канча айырмаланып, жакшыраак экенин сезишет.
Чизкейк
Чизкейк ушунчалык назик болгондуктан, аны күрөң кылып бышыруу кыйын эмес; ошондуктан, көптөр аны ичинен крем деп эсептешет. Үстүндө катууланбаш үчүн, торт 100 градус Цельсийден ашпаган суу мончосунда бышырылат, бул торттун кызарып кетишинен сактайт. Чизкейктеги эң керектүү ингредиент бул, албетте, үстү жана негизи печеньеден жасалган сыр. Аны таттуу кылуу үчүн шекер, ал эми даам кошуу үчүн кээде жаңгактар, жемиштер жана шоколаддар кошулат.
Нью-Йорк сыркейки
Нью-Йорк сыркейкине азырынча эч кандай кошумча ингредиент кошула элек, Нью-Йорктун тургундары алардын чискейки башка жерлерде жасалган сыркейктерге караганда даамдуураак деп эсептешет. Анын ылдый жагында грем крекер кабыгы, ортосунда каймак сыр, үстү жагында бир аз таттуу каймак бар үч катмар бар. Бүтүндөй АКШ сыркейкти Нью-Йорктун сыркейк катары аныктоого келди. Америкада рикотта менен жасалгандарды италиялык быштак деп аташат.
Чизкейк менен Нью-Йорк сыркейкинин айырмасы эмнеде?
• New York cheesecake - бул каймак сыр, каймак, шекер, жумурткадан башка эч нерсе эмес. Бул ингредиенттерге кандайдыр бир кошуу же кемитүү бар болсо, ал Нью-Йорк сыркейки болуп калбайт.
• Нью-Йорк сыркейки оор, ал эми оригиналдуу cheesecake жеңилирээк.
• Нью-Йорк сыркейки сыркейкке караганда каймактуураак.
