Бала шпинат vs шпинат
Эгер сиз Попей матрос адамын көргөн болсоңуз, анда шпинаттын Попейдин булчуңдарынын күчү менен күчүнө укмуштуудай таасирин көргөн болушуңуз керек. Шпинат чындап эле супер азык деп аталууга татыктуу, анткени анын курамы биздин денебизге кереметтерди жаратат. Шпинат темирге, бета-каротинге жана башка минералдарга жана витаминдерге бай жашыл, жалбырактуу жашылча. Базарда кадимки шпинатты жана башка сорттун бала шпинат деп аталып жатканын көргөндө, адамдар түшүнбөй калышат. Келгиле, эки сорттун ортосунда тамактануу жагынан айырма бар-жогун билели.
Бала шпинат
Жазында базарга келген биринчи жашыл жашылчалардын бири, бүгүнкү күндө базарга шпинаттын бир нече сорттору келип, карапайым элдин башын айлантууга жетиштүү. Бул сорттордун бири - бала шпинат, ал таттуу даамы жана назик жалбырактары үчүн барган сайын популярдуу болуп баратат, алар назик жана шпинат салатына дээрлик идеалдуу. Baby шпинатты шпинаттын био-инженердик түрү деп ойлобош керек. Бул, негизинен, бир эле шпинат, бирок ал өсүмдүктүн өсүшүнүн алгачкы этабында жыйналат. Бала шпинат өсүмдүк өскөндөн кийин 15-20 күн аралыгында үзүлсө, биз билген чоң шпинат же шпинат отургузуудан 45-60 күн өткөндөн кийин үзүлөт. Балалык шпинатты адатта азык-түлүк дүкөндөрүндө жаңы эле сатып алса болот жана күрөк сымал кичинекей жалбырактары бизди өзүнө тартып турат.
Тамактануу баалуулуктарына келсек, кээ бирлери бала шпинатында С витамининин, каротиноиддердин жана флавоноиддердин концентрациялары жогору деп ырастаган карама-каршы изилдөөлөр бар, ал эми башкалары тескерисинче натыйжа берген. Демек, азыктандыруучу заттарга карата Baby шпинат менен шпинаттын ортосунда кандайдыр бир айырма бар же жок экенин так айтуу кыйын.
Шпинат
Шпинаттын жалпак жалбырактуу түрү, адатта шпинат деп аталат, ал жерге абдан жакын өскөндүктөн, жалбырактарына топурак жабышкан боо менен базарда сатылат. Топурактын баарын кетирүү үчүн тутамды туура тазалаңыз, бирок сууга көпкө чыланбаңыз, анткени ал өзүнүн азыктык баалуулуктарын жоготот. Бул өсүмдүктүн жалбырактары бала шпинатка караганда кочкул жашыл түстө жана даамы ачуу. Бирок, ал көбүрөөк жипчеге ээ; Ошентип, бала шпинаттан да чайноочу.
Бала шпинат менен шпинаттын кандай айырмасы бар?
• Тактап айтканда, бала шпинат жана шпинат ортосундагы бир гана айырма - бул формасы менен өлчөмүнүн ортосундагы айырма. Себеби бала шпинатта жалбырактары эрте жулуп алынат, ал эми кадимки шпинатта кийинчерээк жулуп алынат
• Балалык шпинаттын жалбырактары назик жана сонун салат үчүн, ал эми кадимки шпинаттын жалбырактары чайноочураак жана бекер тамакка жарайт.
• Бала шпинат менен кадимки шпинаттын азыктык баалуулуктарында эч кандай айырма жок, ар кандай изилдөөлөр карама-каршы натыйжаларды берген.
